A SZŐLŐBEN

Csopak egyik legjobb adotságú szőlőtermőhellyel rendelkezik a világon.
Szőlőterűletünk 2,5 ha negyságú, 120-170 m tengerszint fölött fekszik a község déli lankáin.
A talaj permi vörös homokkőből és meszes, márgás ülledékből tevödik össze.
A szubmediterrán klimának köszönhetően az időjárás kiegyensúlyozott.
A terület nagy előnye az a tóról viszaverödő plussz 40-50% fénymennyiség, amit már a rómaiak is nagyra értékeltek.
Ennek a sok ősszetevőnek az eredményeként karakteres, hosszú érlelésű, nagy potenciállal rendelkező borokat tudunk készíteni.

   

  

A terület 60%-án Olaszrizling, 30%-án Cabernet franc, és hozzá- vetőleg 10%-án Syrah és Pinot noir van.
A szőlőterületet saját magunk műveljük, és kizárólag ezt dolgozzuk fel borrá.
A legtöbb mai modern önologiai segédanyag használatát elutasítjuk, sokkal inkább hagyatkozunk tapasztalatainkra.
Következetessen próbálkozunk a természetes egyemsúly fenntartására, bio művelésmóddal.
Ennek eredményeképpen boraink nem követik az internacionálisan gerjesztett “áramvonalas” borstílusokat sem.